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特色料理鳄鱼头盅 闭眼露牙冲击视觉

时间:2019-06-01 浏览次数:

每年鸡排商机大约54亿元,为了抢商机,鸡排业者不断推出创新口味!有人将鸡排搭配泡菜,还淋上高粱酒,让鸡排充满酒香味。只是想要买酒香鸡排得要满18岁,而且吃了还不能骑车开车,否则会受罚;另外还有业者在鸡排上撒满乳酪丝放到烤箱烘烤,製作出奶香浓郁的比萨鸡排,也颇受欢迎。

▲高粱酒鸡排。

大片鸡排丢入油锅滋滋作响,等到外酥内嫩夹起锅,但鸡排料理还没结束!纸盒里面放上一碗泡菜,旁边搭的不再是臭豆腐,而是刚刚起锅,一块块软嫩多汁的炸鸡,而且炸鸡上面还要淋上高粱酒。

顾客:「竟然还加高粱!我从拿到当下就觉得很特别」、「就有提味的效果!」

想吃这一味除了要等18岁,老闆还会提醒顾客吃了千万别骑车开车,因为有客人真的吃完收罚单。

鸡排业者:「我们喜欢料理里面有酒的味道,酒香的话是想去提它本身鸡排的味道,因为大家对鸡排的印象也是就是只有胡椒盐而已。」

鸡排店不只鸡排香,这间还多了酒香味,业者的创意还有这个柠檬鸡排!酥脆炸鸡淋上清香柠檬汁,酸酸鹹鹹口感也得到不少饕客喜爱。

逢甲商圈鸡排业者拚创意,特殊口味还有这间!鸡排炸好后还要撒上满满起司香料,再放入烤箱高温烘烤,焗烤盖在鸡排上,浓郁奶香加上鸡排肉香超诱人。

▼▲鸡排上铺满起司,单调鸡排变身pizza。

顾客:「吃起来感觉就是里面汁很多,然后外面很酥。」鸡排业者:「起司类的东西跟炸鸡来讲的话两个很搭。」

吃鸡排还会牵丝,这比萨鸡排口感层次丰富,吃一片就超满足,还有业者创意研发五颜六色的鸡排,用健康食材来帮麵衣染色,颠覆传统。每年鸡排商机上看54亿,难怪业者卯足全力不断创造新滋味,抢鸡排商机。

▲业者研发「彩色鸡排」。

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